ラーメン

チャーシュー

基本のチャーシューの作り方

• 国産豚ももブロック（99円/100g）or国産豚ロースブロック（148円/100g）・・・安売りでこの値段
• ネギの青い部分・・・4，5本分
• しょうが・・・スライスでいうと5，6枚取れる分だが多かったかもしれない
• ニンニク・・・2かけら
• ニンニク1欠片
• 砂糖　大さじ2杯以上
• 水　400cc
• 醤油　100cc
• 酒　100cc
• みりん　50cc
• 調整用めんつゆ

１、あらかじめネギ、ショウガ、ニンニク、水、醤油、みりん、酒を圧力なべに入れて沸騰させておく。
２、豚肉をフライパンで炒めて焦げ目をつけておく
３、そしたら圧力なべに豚ブロックを入れて、圧力なべで15分、裏返してさらに15分

※　タコ糸で縛るのは形を整えるためで、しっかり焦げ目をつけていれば、かつ気にしないならそのままでおｋ。

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